|
|
Vissoep Met Gember
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 ui,
1 eetlepel zonnebloemolie,
1 teentje knoflook,
1 Spaanse peper,
1 stukje verse gemberwortel,
1 l visbouillon,
250 g kabeljauwfilet,
handje rijstvermicelli,
1/4 blok kokosmelk (santen),
3 takjes peterselie,
1/2 koffielepel citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ui snipperen en in de verhitte olie fruiten. Het teentje knoflook erboven uitpersen. Van het pepertje de zaadjes verwijderen en in stukjes snijden. De gemberwortel dun schillen en raspen. Beide even meebakken. De visfilet op het ui-gembermengsel leggen en de bouillon erop schenken. De soep ongeveer 8 minuten tegen de kook aan houden. De laatste 2 minuten de vermicelli erbij doen. De pit uitzetten en de santen, peterselie en het citroensap toevoegen. Roeren.
|
|
|